SELECCIÓN DE VINOS
BODEGAS Ribon
BODEGAS Y VIÑEDOS RIBON
Viñedos y Bodegas Ribón, es una empresa fundada en el año 1.995, sobre la base de una propiedad de 25 has. de viñedo, en dos parcelas denominadas Carrantigua y Rinconada, ambas situadas en la margen izquierda del río Duero.
La tradición vitivinícola de la familia Ribón se ha venido forjando durante cinco generaciones cultivando el viñedo de forma tradicional. Los viñedos de la propiedad se desarrollan sobre suelos de naturaleza arcilloarenosa con manifestaciones calizas, que afloran de forma clara. Estas peculiaridades características edafológicas , unidas a las inmejorables condiciones de orientación, y un relieve conformado por suaves ondulaciones, aseguran una plena maduración del fruto, en fechas anteriores a la media de la zona.La bodega, situada en el casco urbano de Quintanilla de Onésimo, se ubica en una edificación señorial de piedra y ladrillo macizo, construcción que data de principios de siglo XX y que ha sido adaptada, respetando la estructura original, para la elaboración de nuestros vinos con las técnicas enológicas más actuales.
El carácter de bodega familiar, la prudencia en la cantidad y un criterio de calidad en la viña propia son los caracteres que nos identifican.
RIBÓN BARRICA 2021
VARIEDAD
90% Tempranillo y 10% Merlot. Uvas de viñedos de 25 años
CRIANZA
Siete meses en barricas nuevas, 90% en roble francés Allier y 10% en roble americano.
VISUAL
Muy vivo de capa, con intensos tonos amoratados de juventud, limpio y brillante.
OLFATO
Intenso y juvenil, intensos florales de violeta, entre balsámicos de lavanda, con limpios aromas de fruta roja como fresa y frambuesa, y fondo de mora de la tempranillo. Armónicos aromas terciarios procedentes de la barrica francesa y americana como lactonas, regaliz ele ,palo y sutiles especiados de clavo y pimienta. Buena integración entre los aromas de la uva y los procedentes de su paso por barricas nuevas, sin destacar ninguno sobre los demás.
GUSTO
Paso vivo y elegante con un medido esqueleto de taninos dulces sujeto por una equilibrada acidez. Sensaciones de fruta roja, regaliz de palo y especias. Final elegante, vivo y ersistente, con fondo mineral y ligero ahumado.
TEMPERATURA DE CONSUMO
16-17 ºC. recomendado para. acompañar todas las carnes, pescados azules, quesos curados, semicurados y pate especiados.
CONSUMO ÓPTIMO
Durante los próximos 2 o 3 años.
RIBÓN CRIANZA 2020
VARIEDAD
100% Tempranilla. Uvas procedentes de viñedos de 30 años
CRIANZA
14 meses en barricas (100% roble francés)
VISUAL
Intensos tonos amoratados, de capa muy cubierta, que indican la proyección del vino, con tonos cardenal en capa fina. Limpio y brillante.
OLFATO
Franco, elegante y muy complejo, con buena intensidad de aromas varietales de fruta negra de mora y frambuesa, con otros de fruta roja como grosella y zarzamora, entre sutiles tonos lácteos, sin sobresalir de toques minerales, lactonas y espaciados de pimienta negra, con fondo de regaliz.
GUSTO
Elegante, intenso y con nervio, destacando una entrada de taninos vivos con equilibradas sensaciones de fruta negra, ahumados, lácteos, con sensación final de café torrefacto. Excelente y largo esqueleto de taninos dulces, que dan longitud y persistencia en la posterior sensación del vino.
TEMPERATURA DE CONSUMO
17-18º C Recomendado para acompañar platos como carnes, quesos curados y semicurados. Se prevé una evolución favorable en botella hasta los próximos 5 años.
